উপকরণ

• বেগুন- ১টি (বড় ও লম্বা)
• রসুই সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
• রসুন কুচি- ২ টেবিল চামচ  
• টমেটো কুচি- আধা কাপ
• লবণ- স্বাদ মতো
• হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
• কাঁচামরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ