উপকরণ 

• বরই ২ কেজি,
• হলুদ গুঁড়ো ২ চা-চামচ,
• মরিচ গুঁড়ো ৪ চা-চামচ,
• লবণ ৬ চা-চামচ,
• সিরকা আধা কাপ,
• পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ৪ চা-চামচ,
• তেজপাতা ৪/৫ টি,
• আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ,
• রসুন বাটা ৫ টেবিল চামচ,
• সরিষা বাটা ৬ টেবিল চামচ,
• শুকনা মরিচ ৮ টি,
• চিনি- ১ কাপ,
• রসুই সরিষার তেল ৩ কাপ।