Jolpai Achar
- উপকরণ
- জলপাই ২ কেজি
- চিনি বা গুড় দেড় কাপ
- আস্ত শুকনা মরিচ ৪-৫ টি
- আস্ত ধনিয়া দেড় চা চামচ
- আস্ত জিরা ২ চা চামচ
- আস্ত মৌরি দেড় চা চামচ
- আস্ত কালোজিরা দেড় চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
- রসুন কুঁচি ২ চা চামচ
- তেজপাতা ২ টি
- দারুচিনি ২-৩ টুকরা
- লবন স্বাদ মত
- ৪ কাপ পানি
- ভিনেগার বা সিরকা আধা কাপ
- রসুই সরিষার তেল আধা কাপ
